Tuesday, January 27, 2009

KUE BOLOT


Kalau denger namanya.. pasti ada yg bertanya tanya.. kue apaan tuh..
Karena bikinnya diplintir2/ dipilin2 ditelapak tangan jadi kayak bolot(daki) besar2..
jadilah dinamakan KUE BOLOT .. (ngakak guling2 dech..haha).
Mo tau bikinnya.. yuk dicoba...

Bahan :
Tepung terigu/gandum 500grm
Telur ayam 2butir
Margarine 6sdt cairkan

Bumbu halus :
Bawang putih 2siung
garam 1/2sdt
perasa 1/4sdt

Cara Membuat :
Kocok margarine dan telur sampai tercampur rata
masukkan bumbu halus
masukkan tepung, aduk dan uli sampai benar2 tercampur.
uli terus sampai menjadi adonan yg kenyal..
(kalau masih terlalu kering bisa ditambah dg sedikit air).
ambil secubit/sebesar jempol jari tangan
pilin2 ditelapak tangan sampai berbentuk panjang2..
ulangi sampai habis adonan

Panaskan minyak masak.. goreng dengan api kecil
goreng sampai kecoklatan dan garing.
angkat tiriskan..
cocok dihidangkan dg teh hangat..


The Indonesian Kitchen: Recipes and Stories
Classic Indonesian Cooking: 70 traditional dishes from an undiscovered cuisine, shown step-by-step in over 250 simple-to-follow photographs

$6.00 Welcome Survey After Free Registration!

MASAK LEMAK LABU SIAM



Musim hujan gini.. musim juga labu siam.. mumpung lagi murah.. yuk bikin sayur..
kali ini dengan resep masak lemak..

Bahan :
Labu siam 1buah ukuran sedang
kacang panjang 4
tomato 1buah

Bumbu halus :
Bawang merah 6bh
Bawang putih 2siung
Cabe merah besar 1bh
kunyit
Goreng kesemua bumbu ini sebelum dihaluskan.

Tambahkan :
Creamer bubuk 2sdt(bisa diganti dg santan)
Udang ebi 2sdt
garam 1sdt
perasa 1/2 sdt
gula 1sdt

Cara memasak :
Potong labu siam dan gosok2kan antara belahan nya agar getahnya keluar.
kupas dan hiris serong2, remas dengan 1sdt garam,cuci sampai bersih,tiriskan.

Kacang panjang dipotong -/+ ukuran 4cm
Tomato belah 8

panaskan 2sdt minyak masak.
tumis labu siam dan kacang panjang.
masukkan tomato dan udang ebi.
tunggu sampai agak layu masukkan bumbu halus,garam,gula dan perasa.

tambahkan 1/2ltr air. tunggu sampai labu masak.
masukkan creamer dan aduk rata.
kalau sudah mendidih angkat dan hidangkan.


The Indonesian Kitchen: Recipes and Stories

Monday, January 26, 2009

Warung Makan # 7 :NASI LEMAK ANTARABANGSA



Pagi2.. pingin nasi lemak yang anget2 gitu..
pikiran dah terbayang.. mo pakai lauk ayam goreng berempah dan sambal udang petai nya.

pilihan kami jatuh ke sebuah restoran dibelakang Ampang point.
namanya rumah makan "NASI LEMAK ANTARA BANGSA".
dulu aku pernah mencoba yang di Kampung baru,memang enak..
tapi antreannya panjang banget..
daripada antri lama.. kan mending pergi ke cabang lainnya.

Karena sibuk dg anak,Jam 10 lebih aku baru sampai kerumah makan ini..
lapar banget rasanya.. pelayan memberikan daftar menu..
dg semangat aku memilih lauk yg memang aku mau.. begitu juga suamiku..

Dan ketika pelayan datang ambil pesanan..
lauk2 yang ini belum masak lagi.. yg ada paru,telur,kerang..ayam masak merah..
aku langsung ternganga... jam 10 lebih masakan belum siap semua...??
ya udahlah karena lapar aku pun pesen Nasi Lemak dengan kerang nya.. begitu juga suami..

Dan ternyata kesabaranku diuji lagi... 30menit minuman baru datang.. 10menit kemudian barulah nasi lemak nya..
dan rasanya... ampun,jauh banget kalau dibanding dg nasi lemak antara bangsa yg di Kampung Baru..

kami bener2 kapok makan disini.. nggak.. nggak bakalan datang lagi...

kulihat dimeja belakangku juga begitu...Nasi Lemaknya tak dihabiskan semua..
dihujung kanan.. anak2 yg makan nasi lemak cuma buat main2.. dan nasi pada bertebaran dilantai..

olala...sungguh pemandangan yang sangat kasian..




Place your ad on thousands of sites with BidVertiser. Get $20 in FREE clicks.


------------------------------------------------------------------------------------------------
Iqqhuan say:

What is Nasi Lemak?

This is Malaysia favorite morning breakfast cooked in coconut milk, with pandan leaves and even ginger or a stalk of lemon grass.

Nasi Lemak is available on almost every street corner and in almost every local-themed restaurant, served with everything from chicken to beef to cuttlefishIn Indonesia, this similar method of cooking called Nasi Uduk.

However my wife told me in Palembang , Sumatra, this dish also called Nasi Lemak too!

Hmm....Traditionally, this comes as a platter with cucumber slices, small dried anchovies (ikan bilis), roasted peanuts, stir fried water convolvulus (locally called kangkong), hard boiled egg, pickled vegetables (acar) and hot spicy sauce (sambal).

Traditionally most of these accompaniments are spicy in nature.

A few years back, I have my best Nasi Lemak in my life Nasi Lemak in Kampung Baru , Kuala Lumpur.

The Nasi Lemak Antarabangsa ? Nothing come close!n Kampung Baru, You have to literally que up to buy it! And it create a traffic jam surrounding the are.


Recently they have opened a branch in a cafe styled outlet in Ampang. So , I decided to bring my wife along. With a good story about this nasi lemak that I had in their original roadside stall in Kampung Baru.

Upon, setting down ourselves in the cafe. Here comes the menu! The list is full of mouth watering topping!But our hunger was immediately shot down with non existent topping. Their excuse is "Ohh the dishes is not readied yet!"

The cafe opened for business at 0830 hrs... And we reached at 1000hrs....The waitress have a cheek to tell us " the dishes is not readied yet..."At last , we have to settled with "sambal kerang" which we could get it from roadside stall.

Everything is sweet and sour. From the spicy souce (sambal) to the sambal kerang!The rice? It does not have the taste of coconut milk and pandan leaf but the smell of wooden on our plate of rice.We left the place with a dissapointed feeling , plus a slow service.

And we noticed others patron left the table with rice on their plate too!

On the same night, we drive passed the originally roadside stall in Kampung Baru....And it was jam packed as usual. But we did not stop as there was no place to park our car...

$6.00 Welcome Survey After Free Registration!

Thursday, January 22, 2009

PECEL/ PEANUT SALAD DRESSING


PECEL
Sudah nggak asing lagi bagi orang Indonesia yang namanya Pecel

Cocok dimakan kapan saja.. mau pagi,siang ataupun malam. tetep enak..
apalagi dengan ditambah kerupuk,tempe goreng atau dadar jagung..

Yuk kita coba buat sendiri...

Bahan :
kacang tanah 250grm

Bumbu halus :
Gula merah 200gram
cabe 7buah/ikut selera
kencur 1ruas
daun jeruk 2lbr
bawang putih 3siung
garam secukupnya

Cara membuat :
goreng kacang tanah dan haluskan (bisa ditumbuk atau di blender)
gaulkan dengan bumbu yang telah dihaluskan sampai merata dan pekat.
jika kurang lengket bisa ditambah dengan gula merah.

Cara penyediaan :
cairkan dengan sedikit air panas,kacau rata.
siramkan ke sayuran yg sudah direbus.
pas dimakan dengan nasi putih.


The Indonesian Kitchen: Recipes and Stories


Place your ad on thousands of sites with BidVertiser. Get $20 in FREE clicks.


------------------------------------------------------------------------------------------------

English Version:


What is Pecel?

Pecel
is an Indonesian sauce based on peanuts. It is commonly served over boiled vegetables. It is similar to the sauce used in Gado-gado.Or I guess the proper name should be "peanut salad dressing"
The Pecel is nothing new to Indonesian as it is used to eat at anytime. And normally it is eaten with cracker , fried tempe etc..
Lets try the recipe...
Ingredient:
~ 250 g of Peanuts
~ 200 g of Palm Sugar
~ 7 clove of chilli
~ Lesser Galangal or known locally as kencur.
~ 2 pieces of Lime Leaves
~ 2 clove of Garlic
~ Salt . Add to the flavor
Preparation:
~ Fried the peanut .
~ Once the peanut is cooked ( when you did not hear any "popping" sound) , put these nuts in the blender .
~ mix all the ingredient (lime leaves, garlic and salt) into the blender . Untill these ingredient become fine.
~ mix all the ingredient with Palm Sugar.


Whenever you want to eat the pecel, you may use hot/boiling water to mix it. Then the paste is good to eat with vegetables and rice.

Here you are, do enjoy the Pecel

Sunday, January 18, 2009

KERABU MANGGA





Makanan khas thailand ini aku suka.. bagi yang gak punya sakit magh bolehlah makan banyak2.. hehe

Bahan :
Mangga yg belum masak 1 buah,potong korek api ( potong bilah)
ikan teri/udang ebi 3-4 sdt, goreng kering
kacang tanah 100grm, goreng tumbuk kasar
Tomato 1buah hiris 8bagian

Bumbu :
Bawang merah 2buah hiris tipis2
Cabe rawit (ikut suka)dipotong kecil2
Gula merah -/+ 1jempol tgn haluskan
Garam,secukupnya
air perasan jeruk nipis 1sdt


Caranya :
Gaulkan menjadi satu kesemua bahan dan bumbu.
Enak dimakan dengan kerupuk udang..

The Indonesian Kitchen: Recipes and Stories

TUMIS KANGKUNG IKAN ASIN


Hmm.. emang aku penggemar ikan asin.. jadi terasa nambah selera kalau masak sayur trus dicampur ikan asin.. mo coba? yukk...

Bahan :
Ikan asin 1ekor ukuran sedang
kangkung 2genggam

Bumbu :
Bawang merah 2bh
Bawang putih 1ulas
cabe rawit hijau ikut suka
garam
perasa

Cara memasak :
goreng ikan asin,buang duri dan kepalanya potong kecil2.
petik kangkung ikut suka dan cuci bersih
hiris bawang merah dan bawang putih tipis2
cabe rawit dibelah/dihiris2 memanjang.

panaskan 1sdt minyak masak, masukkan bumbu hiris dan cabe rawit.
masukkan ikan asin,kalau sudah agak layu masukkan kangkung.
masak dg api besar sampai kangkung masak.
angkat hidangkan hangat2.


$20 in FREE Clicks for everyone from BidVertiser - Click Here!